食品智能加工技术

专业概况：

食品智能加工技术专业是我院特色专业，该专业拥有市级重点实验室：农产品加工重点实验室。开设烘焙、裱花、翻糖、法点、韩裱、咖啡、糖艺的中高端西点相关课程。

培养目标：

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、掌握西式西点制作、面包烘焙、蛋糕制作、饮品调制等专业技术技能，具有较强的就业创业能力，面向食品加工与质量管理、食品安全卫生监督、食品营销等领域，能够从事新产品研发、食品营养设计、企业行规制定、自主创业营销等工作的高素质劳动者和技术技能人才。

主干课程:

食品营养学、食品法律法规、食品检验技术、西点工艺制作、焙烤食品加工技术、 蛋糕裱花学、韩式裱花学、冷冻甜点学、翻糖美学、精品咖啡学、高端私房定制、食品营销学、基础摄影学、西点师职业素养等课程。  

就业方向：

在星级酒店、大型连锁饼房（仟吉、香雪儿、好利来等）、食品生产企业、食品贮藏保鲜企业、食品卫生监督、绿色食品生产基地和农业产业化等单位，从事食品生产技术应用及推广、食品生产经营、食品卫生检验与质量监督和自主创办的各类食品加工企业等工作。

在校期间可以考取面包工、西式面点师（中、高级）、营养师（高级）、ISO9000内审员认证、食品合规管理等相关证书。

促进学生发展的相关举措：

采用小班制循环教学模式，日常教学采用理论+实操教学，培养基本功扎实稳固、技能综合全面、主题创意设计、学历+技能的全面优秀人才。